tirsdag 5. oktober 2010
Nytt motivasjonskurs starter 2.november i Moss
onsdag 21. juli 2010
Motivasjonsgruppen vår
motivasjonsgruppe dette siste året, så tre av
oss bestemte oss for å fortsette å møtes
privat hver tredje uke, hjemme hos hverandre,
med en gåtur som begynnelse på treffen.
Slike støttespillere og nye venner og mye moro
kan være en overraskende sideeffekt av
en motivasjonsgruppe!
Amerikansk supermarked - den raske veien til diabetes
eller Coop, er det en masse hyller jeg bare overser fordi
maten der vil få blodsukkeret til å fly i luften.
Men etter å ha vært på Walmart og andre
amerikanske supermarkeder, blir antallet produkter
og antall kvadratmeter med mat jeg ikke skal spise
UTROLIG STORT.
Ikke rart at amerikanerne har blitt enda fetere og
at diabetes har blitt en epedemi her.
Oprah hadde diabetes som tema på ett av showene
jeg har så her om dagen og der fikk vi link til Bob Greenes
informasjon på http://www.thebestlife.com/
og også på Oprahs egen webside
http://www.oprah.com/oprahshow/Diabetes-101-with-Dr-Oz-Dr-Ian-Smith-and-Bob-Greene
Denne setningen fra Dr. Oz er vi nok mange som bør merke oss:
"Patients have a lot of belly fat and the like, and they have enough insulin.But it's not listening anymore because the belly fat has poisoned the ability of insulin to work, so the sugar is still floating around because it can't find a partner to get into your tissues."
Jeg skal studere The Best Life informasjonen nærmere
senere i sommer.
Selv føler jeg at handleturene paa Walmart bare
gjør meg mer bevisst hva jeg IKKE skal spise.
Barndommenes drømmer om godteri, er en
meget kortsiktig illusjon av noe godt, som
egentlig burde hete vonderi eller elenderi eller
noe lignende.
onsdag 19. mai 2010
Interessant om råkost
mandag 29. mars 2010
Oppskrifter fra American Diabetes Association
Dr. Sofie Hexeberg og Frisk med lavkarbo

søndag 28. mars 2010
Annika Dahlqvist og LCHF (Low Carb / High Fat)

Anta din viktigaste utmaning : LCHF
av den svenske legen Dr. Annika Dahlqvist for å læreDiabetikervennlig tomatsuppe
Tomatsuppe
1 middels stor løk
2 ts olivenolje
1 boks hakkede tomater
2 dl hønsebuljong (vann + terning)
salt, pepper
2 ts hakket frisk basilikum
Rens og finhakk løken. Fres den myk og blank i olje. Den skal ikke bli brun. Hell på tomatene med laken sammen med hønsebuljong. La suppen småkoke i 10-15 minutter. Smak suppen til med salt og dryss rikelig med basilikum over før servering.
Skal suppen serveres som hovedrett kan den tilsettes små kjøttboller eller terninger av kokt skinke eller stekerester.
1 porsjon gir ca.: 102 kcal, 5.5 g fett, 7 g karb.
Fra kokeboken Mat for 2, utgitt av Diabetesforbundet
http://diabetes.nxc.no/diabetes/nettbutikk/oppskrifter/mat_for_2
Fy og fy

tirsdag 16. mars 2010
Eplekake med smuldredeig fra diabetes.dk
Til helgen vil jeg bake Eplekake med smuldredeig
http://www.diabetes.dk/Velvaerekokkenet/Opskrifter/ae/Aeblekage%20med%20smuldredej.aspx
Kager 8 personer
24 g kulhydrat, 10 g fedt og 900 KJ energiindhold per portion
INGREDIENSER
Fyld:
6 æbler, gerne madæbler
(ca. 600 g)
25 g rosiner
1 tsk. sukker
½ tsk. stødt kanel
Dej:
50 g hasselnødder
100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
30 g finvalsede havregryn
30 g Atwell® eller Perfect Fit®
2 spsk. fromage frais
50 g oliemargarine
FREMGANGSMÅDE
Fyld:
Æblerne skrælles, hvis skrællen er grov.
Kernehuset fjernes, og æblet skæres i tynde både.
Æblebådene lægges i et smurt, ovnfast fad.
Rosiner, sukker og kanel fordeles over æblerne.
Dej:
Hasselnødderne hakkes.
Ingredienserne blandes godt sammen.
Dejen smuldres over fyldet.
Kagen bages ved 200ºC i ca. 25 min. på næstnederste
ovnrille.
Servering:
Æblekage med smuldredej serves lun
f.eks. 1 spsk. fromage frais rørt op med sødemiddel
og vanille til.
Jeg har aldri hørt om Atwell® eller
Perfect Fit®.
Finnes disse produktene i Norge?
Lette litt på nettet og fant
http://www.isisfoods.dk/Produktvisning-21.aspx?GroupID=GROUP13&ProductID=PROD106
Vil prøve liksomsukkeret Sakrin, og se hvordan det går.
Har tenkt å servere kaken med vanilje-kesam.
Rapport nummer en:
Første forsøk var ikke så vellykket fordi jeg prøvde å gjøre kaken glutenfri, så her må jeg nok prøve oppskriften en gang til.. .....
Supersunt knekkebrød
Supersunt knekkebrød
Ingredienser:
2 dl grovt sammalt rug
2 dl lett kokte havregryn
2 dl havrekli
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl kruskali
2 ts salt
Blandes godt sammen, og ha i 7 dl vann.
La stå i ca. 30 min. for svelling.
Knekkebrødet fordeles på to langpanner, og stekes på 180 grader i ca 50 minutter, avhengig av ovnen.
fredag 5. mars 2010
Teff - spennende og dyrt


Gelsokker, hva er det?

søndag 14. februar 2010
Indisk mat for diabetikere

Den britiske websiden for diabetikere

fredag 12. februar 2010
Rundstykker av speltmel og havregryn
1 kg siktet speltmel
150 gram havregryn
100 gram fin rug
1 ts salt,
1 liter vann
25 gram gjær
230 grader i 20-25 min.
Denne kvelden brukte vi lettkokte havregryn og 50 gr gjær.