Teff - spennende og dyrt

Dere har sikkert aldri hørt om teff, hvis dere ikke har

vært på en etiopisk restaurant og spist injera.

Injera er en litt sur pannekake som i Etiopia er like

vanlig som kokte poteter i Norge.

På injeraen legger man en stuing - wot - som kan være

vegetarisk eller med kylling eller annet kjøtt.

For de som vil prøve seg, finnes det en eller to etiopiske

restauranter i Oslo.

Problemet med teff er at det er svært dyrt. Svært dyrt!

Så ofte er den injeraen man får utenfor Etiopia laget

helt eller delvis med vanlig hvetemel.

I følge denne informasjonen skal teff ha en lav GI,

og være et spennende alternativ for blant annet

diabetikere.