Eplekake med smuldredeig fra diabetes.dk

I Danmark heter landsorganisasjonen Diabetesforening.

På deres webside er det mye interessant informasjon.

http://www.diabetes.dk

Oppskrifter har de samlet på noe de kaller Velværekjøkkenet :-)

så det høres jo svært positivt ut.

http://www.diabetes.dk/Velvaerekokkenet.aspx

Akkurat nå er disse ti oppskriftene på

Velværekjøkkenets Ti på topp liste

Eplekake med smuldredeig

Bulghur og kylling

Gulasjsuppe med rotfrukter

Laksefat med grønnsaker

Kanelkake

Nøttemuffins med kaffeglasur

Skinkemuffins

Foccacia i stekepanne

Rosenkål saute med chili

Kebab-tortilla

Til helgen vil jeg bake Eplekake med smuldredeig

http://www.diabetes.dk/Velvaerekokkenet/Opskrifter/ae/Aeblekage%20med%20smuldredej.aspx

Kager 8 personer
24 g kulhydrat, 10 g fedt og 900 KJ energiindhold per portion

INGREDIENSER

Fyld:

6 æbler, gerne madæbler

(ca. 600 g)

25 g rosiner

1 tsk. sukker

½ tsk. stødt kanel

Dej:

50 g hasselnødder

100 g hvedemel (ca. 1½ dl)

30 g finvalsede havregryn

30 g Atwell® eller Perfect Fit®

2 spsk. fromage frais

50 g oliemargarine

FREMGANGSMÅDE

Fyld:

Æblerne skrælles, hvis skrællen er grov.

Kernehuset fjernes, og æblet skæres i tynde både.

Æblebådene lægges i et smurt, ovnfast fad.

Rosiner, sukker og kanel fordeles over æblerne.

Dej:

Hasselnødderne hakkes.

Ingredienserne blandes godt sammen.

Dejen smuldres over fyldet.

Kagen bages ved 200ºC i ca. 25 min. på næstnederste

ovnrille.

Servering:

Æblekage med smuldredej serves lun

f.eks. 1 spsk. fromage frais rørt op med sødemiddel

og vanille til.

Jeg har aldri hørt om Atwell® eller

Perfect Fit®.

Finnes disse produktene i Norge?

Lette litt på nettet og fant

http://www.isisfoods.dk/Produktvisning-21.aspx?GroupID=GROUP13&ProductID=PROD106

Vil prøve liksomsukkeret Sakrin, og se hvordan det går.

Har tenkt å servere kaken med vanilje-kesam.

Rapport nummer en:

Første forsøk var ikke så vellykket fordi jeg prøvde å gjøre kaken glutenfri, så her må jeg nok prøve oppskriften en gang til.. .....